Es buah

L’Indonésie est un pays qui regorge de fruits tropicaux. Une belle raison de les déguster en dessert et notamment dans cette préparation si authentique qui met en valeur toutes les saveurs sucrées de ces iles.

Papaye, ananas, melon, litchis, kiwis, pêche et autres à convenance sont délicatement arrosés de sirop de sucre, ou de lait concentré sucré, une fois coupé en cube, et servi dans des coupes agrémentées de glace pilée. Il n’est pas rare qu’on saupoudre l’ensemble de noix de coco râpée, à moins que l’on n’y introduise des copeaux de coco confit.

Cette boisson est particulièrement recommandée pendant le mois du ramadan, compte tenu de sa teneur en vitamines et de la fraicheur qu’elle apporte.

Chacun l’agrémente selon ses préférences et on en trouve chez les marchands ambulants à tous les coins de rue.

Ingrédients

• Glace pilée finement (neige)
• Fruits exotiques en conserve en dés : Gelée de coco* litchi, mangue, ananas, avocat, grains de maïs, au choix
• Lait de coco
• Sirop d’érable
• Lait condensé sucr

Étapes

1. Dans de grands verres, déposer une cuillerée de glace pilée.
2. Déposer sur la glace un fruit au choix. Couvrir de glace pilée.
3. Répéter avec d’autres fruits et toujours un rang de glace pilée entre chacun.
4. Une fois le verre presque rempli, verser le lait de coco, sucrer d’une cuillerée de sirop d’érable et terminer avec une cuillerée de lait condensé sucré.
5. Déguster à l’aide de longues cuillers qui iront profondément chercher les différents éléments.

Source : http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=291